Меню, как и прежде, строится на стандартах средиземноморской классики. Удаётся ли сохранять её, а также качество продуктов, адекватность цен и быстрое обслуживание до сих пор? Вот в чём вопрос.
Шесть лет назад проект ресторатора Аркадия Новикова был ограничен локацией на углу Петровки и Страстного бульвара. Сегодня же это полноценная сеть от Москвы до Сочи. Самый свежий ресторан «Клёво» (Москва, Ходынский бульвар, 4) открылся в начале апреля в ТЦ «Авиапарк» и во многом отличается от своих "собратьев". Приехали выяснять, чем именно.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,6 (на основе 93 оценок). Цитаты из отзывов: «Всё свежее, вкусное, готовят быстро», «Масса тёплых слов вдохновителям и создателям столь уютного местечка с шикарной кухней», «Всё невероятно вкусно, красиво и эстетично!», «Персонал пафосный», «Мне не понравилась кухня».
Заведение располагается в левом крыле торгового центра на третьем этаже. Запутаться невозможно - повсюду в виде больших баннеров развешаны маршруты, ведущие к заветному «Клёво».
Мы забронировали столик на двоих предварительно и отправились сюда на выходной обед.
При входе гостей встречает RAW-витрина, аквариум морской роскоши и хостес. Вдоль зала тянется открытая кухня в облицовке чешуи, с очевидно качественной вытяжкой - посторонних запахов в зале не обнаружено вообще. На полу мозаикой выложена плитка, под потолком свисают плетёные лампы, стены оформлены деревом и фантазийными зеркалами.
Для самых бесстрашных - места у панорамного окна. По иронии судьбы, нам достаётся именно такой столик. Это ли не повод перебороть самый главный страх?!
В отличие от основного зала, здесь есть ощущение (наверняка знакомое каждому из вас, дорогие читатели) того, что ешь в торговом центре: мимо проходят люди с пакетами, по громкоговорителю то и дело звучат рекламные сводки.
Впрочем, здесь действует то же меню, а в первой половине дня играют на рояле. Через окна пробивается солнечный свет. Аппетита добавляют витрины с десертами (фото №4 выше).
Меню состоит из нескольких отдельных глянцевых страничек. К слову, по ассортименту оно отличается от других "клёвых" ресторанов. На так называемой обложке представлены моллюски (кстати, на устрицы сейчас действует неплохая скидка) и Его Величество краб.
Дальше разворот основного меню. Креветки, намазки, бутеры, брускетты, рыба с витрины, морские на раскалённых сковородках, суши, сашими и роллы... Кроме рыбы здесь есть раздел с понятным названием "Не рыба", где представлено мясо.
За 790 рублей на выбор предлагаются два блюда из двенадцати заявленных, плюс горячий напиток. После изучения ассортимента завтраков и цен на кофе в районе Патриарших, этот выглядит очень даже бюджетно.
Итого в стол на двоих мы выбрали семь позиций, включая рыбу, морепродукты и напитки. Давайте пробовать!
Креветки васаби
Сверху крупные креветки в тонком кляре (такой же используют для фиш-энд-чипс) украшены букетом кинзы, красной икрой тобико и мелкими кольцами перца. Хвосты не убраны, чтобы креветки было удобно брать. Соус из васаби и сгущёнки прячется на дне тарелки, и его не слишком много. А будь его много, было бы совсем отлично. Оценка: 4 из 5.
Бриошь с лососем и авокадо
Бутерброд на мягкой поджаристой бриоши с хрустящей корочкой выглядит сытным. Апельсинового цвета лосося много, он умеренно солёный и вдобавок присыпан специями. Авокадо спелый, мягкий, выложен красивым слоем на страчателле. Вкуснота! Оценка: 5 из 5.
Сырники со сметаной и ягодами
Три сырника с несколько жидкой текстурой, без переизбытка муки и сухости, украшены половинками свежей голубики. Топингом выступает не варенье, а перетертые ягоды, плюс ложка сметаны. Неплохо, вкусно. Оценка: 4 из 5.
Морские ежи
Помните про проклятие морских ежей? К счастью, оно обошло стороной это место во всех смыслах: они не только оказались в наличии, но и их красота знатно вскружила автору голову.
Здесь все колючки, как на подбор: внутри каждого богатое обилие ярко-оранжевых икринок, никаких остаточных явлений, лишней грязи и жижи. Вкус единый и неповторимый. Ежи оказались хороши как с топпингом (умеренно солёным соевым в том числе), так и без него. Обожаю! Оценка: 5 из 5.
Пиццета осьминог / картофель / харриса
Пиццету, заранее поделенную на четыре части, подают на деревянной дощечке. Основа тонкая, хрустящая, Сочетание необычное: тут картофель, кружочки нежного, правильного, мягкого осьминога, а ещё обилие пряного соуса "Хариса" из перца и моркови. Последнего так много, что он перебивает вкус остальных продуктов. Оценка: 3 из 5.
Латте
В меру кофейный, сливочный напиток, по всем канонам налитый градиентом слоёв. Пенка густая, нежная, воздушная. Идеально! Оценка: 5 из 5.
Итоговый чек за обед из пяти блюд (в том числе, пяти морских ежей) и трёх напитков в ресторане «Клёво» получился на 5030 рублей.
К концу трапезы голова кружилась от обилия еды, а точнее, от великолепного завтрака вприкуску с обожаемыми колючими. Больше всего нам запомнился именно он - завтрак. И ради него мы бы даже сюда вернулись.
А вы бывали в «Клёво»? Что скажете насчёт меню? Какое блюдо из опробованных нами или вами особенно запомнилось? Обсудим в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые обзоры баров и ресторанов Москвы!
Читайте также:
